Thursday, April 25, 2019

Реферат

Страница 4   

Обеспечение продовольственной безопасности – одна из приоритетных задач государственной политики во всех странах. Она зависит от эффективности функционирования производственных отраслей продовольственного комплекса страны: сельского хозяйства и в равной степени, отраслей пищевой промышленности, поскольку именно за счёт продукции пищевой промышленности на 80-85% формируются продовольственные фонды и создаются стратегические запасы продовольствия в стране. Качественная оценка отечественного продовольственного рынка зависит от удельного веса продукции глубокой переработки в его структуре. И в конечном счёте от объёма производства продуктов питания, их ассортимента, качества и цены зависит не только уровень жизни населения, но и его физическое выживание. Поэтому пищевую промышленность в системе народнохозяйственного комплекса страны по праву относят к числу стратегических социально значимых отраслей.

Таким образом, роль пищевой промышленности можно показать на следующей схеме (рис.1).

Рисунок 1.1 – Роль пищевой промышленности

Размещение пищевой промышленности в целом оп­ределяется действием сырьевого и потребительского фак­торов.

В зависимости от преобладающей роли сырьевого или потребительского фактора в составе пищевой промыш­ленности выделяют три группы отраслей.

Отрасли, предприятия которых целесообразно разме­щать у источников сырья. К ним относятся производ­ства, расход сырья в которых намного превышает вес готовой продукции (материалоемкие отрасли).

К отраслям, предприятия которых тяготеют к местам потребления готовой продукции, относятся производства, выпускающие скоропортящиеся изделия, вес которых, как правило, превышает вес исходного сырья (хлебопекарная, кондитерская, макаронная, молочная промышленность и др.).

Третью группу составляют производства (отрасли), начальные стадии которых занимаются переработкой сельскохозяйственного сырья у его источников, а за­вершающие (расфасовка, розлив и т. п.) размещаются в пунктах потребления готовых изделий. Таковы вино­дельческая (заводы первичного и вторичного виноделия), чайная (чайные и чаеразвесочные фабрики),табачная (ферментационные и табачные фабрики), мясная, му­комольная и некоторые другие отрасли.

Таким образом, пищевая промышленность России - один из системообразующих элемен­тов российской экономики. Ее страте­гическое значение подчеркивают сле­дующие обстоятельства: потребитель продукции этой отрасли - каждый россиян; проблема полноцен­ного обеспечения населения страны продовольственными товарами, в том числе продукцией пищевой промыш­ленности, до сих пор не решена; пищевая промышленность России в своей деятельности опирается на сельское хо­зяйство, обладающее значительным потенциалом; обеспечение продукци­ей пищевой промышленности незави­симо от импорта - задача, имеющая статус национальной безопасности.

1.2 Тенденции развития пищевой промышленности в Российской Федерации

Несмотря на то, что пищевая промышленность была и будет важной отраслью в структуре национального производства, тенденции в её развитии неоднозначны. Пищевая промышленность до 80-х годов развивалась достаточно успеш­но, динамика развития была положи­тельной. Вместе с тем проявление не­гативных тенденций выразившееся в снижении темпов роста отдельных важных показателей, в падении фондоотдачи, свидетельствовали о необходимости реформирования экономики. Частные улучшения в механизме управления (реформы 1965 г., 70-х годов) не позволили переломить негативные тенденции в развитии. Страна стояла перед необходимостью коренных преоб­разований, которые и начались в конце 80-х - начале 90-х годов. О некоторых результатах реформ можно судить по данным табл. 2.

Таблица 2 – Пищевая промышленность России в 1992-1998 гг[5].

Показатель

Годы

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

Число предприятий

7073

8784

12636

13902

18409

19721

22372

Объём производства, млрд руб.

2,0

15,7

44.6

118,0

158,0

172,0

196,0

Индекс производства (1990г.-100),%

76,0

69,0

57,0

52,0

50,0

50,0

49,0

Индекс производства в промышленности в целом (1990г.-100), %

75,0

85,0

51,0

50,0

48,0

49,0

16,0

Численность ППП, тыс. чел.

1554

1556

1554

1506

1487

1454

1420

Индекс цен на продовольствие (декабрь к декабрю предыдущего года)число раз

26,3

9,0

3,1

2,2

1,2

1,1

2,0

Индекс цен производителей, число раз

27,3

13,3

3,1

2,6

1,2

1,1

2,0

То же по промышленности в целом, число раз

33,8

10,0

3,3

2,7

1,3

1,1

1,2

Объёмы капиталовложений, млрд руб.

2,77

1,98

1,18

0,83

0,58

-

-

Индекс вложений (1991г.-100), %

73,0

52,0

31,0

22,0

15,0

-

-

О реферате:

Название:   Пищевая промышленность Хабаровского края
Тип:   дипломная
Автор:   Григорьева Марина Владимировна
Страниц:   37
Просмотрено:   75443 раз
Размер:   142 кбайт