В соответствии с поставленной целью был определен круг задач, которые последовательно решались в процессе проводимого исследования. Этими задачами стали:

- изучить и проанализировать теоретические подходы к сущности и государственному регулированию пищевой промышленностью;

- проанализировать деятельность по управлению Министерства пищевой промышленности по развитию данной отрасли;

- выявить проблемы данной отрасли;

- разработать пути совершенствования по развитию пищевой промышленности.

Объектом исследования является пищевая промышленность.

Предметом исследования является перспективы развития пищевой промышленности.

При написании работы автор использовал следующие методы: системный, сравнительного анализа, традиционного анализа документов, конкретно - исторический, формально правовой, а также общетеоретические методы.

Практическая значимость работы состоит в том, что применение данного исследования и рекомендации могут быть использованы для дальнейшего совершенствовании деятельности по развитию пищевой промышленности.

1 Пищевая промышленность – стратегические ресурсы, внутренний источник развития национальной экономики

1.1 Место пищевой промышленности в структуре национального производства

В структуре потребностей человека первостепенная роль принадлежит удовлетворению естественных потреб­ностей - в пище, одежде, жилье и т. д. Только после достижения определенно­го уровня удовлетворения этих потреб­ностей актуальными становятся другие потребности, более высокого уровня.

Господствующая роль в экономике России принадле­жит отраслям производственной сферы, в которой за­нято население (65% от общей численности занятого населения) почти вдвое больше, чем в непроизводствен­ной сфере (35%). В составе производственной сферы преобладают отрасли, непосредственно создающие ма­териальный продукт, — промышленность и строитель­ство (занято 32% населения), сельское и лесное хозяй­ство (14%). Суммарно в этих отраслях в России занято 46% населения. Остальные отрасли производственной сферы — транспорт и связь (8%), а также торговля, об­щественное питание, материально-техническое снабже­ние, сбыт, заготовки (11%)[1].

Ведущее звено хозяйственного комплекса России — промышленность, играет решающую роль в развитии экономики (на ее долю приходится более половины про­изводства валового внутреннего продукта, 24% всех за­нятых в экономике), техническом вооружении и пере­вооружении отраслей хозяйства, территориальной орга­низации производительных сил страны.

В таблице 1 показано место пищевой промышленности среди других отраслей промышленности.

Таблица 1 – Отраслевая структура промышленного производства в процентах к общему объёму производства (в %)[2]